塩

化学調味料や添加物を使わないスパイスカレーでは塩が旨味をだすのに重要です。

ピンク色のがヒマラヤの岩塩で、ピンク色ですがブラックソルトと言います。
奥のがフランスの自然保護地区に指定されているゲランドの塩田の塩です。
海と山の塩を使っています。

本日も連休ですが営業致します。

一周年

皆様のおかげで無事一周年を迎えることが出来ました。
これからも宜しくお願いします。
周年を記念してSOMAステッカー作りましたのでお帰りの際お持ち帰り下さい。

ゴトゥコラ

ゴトゥコラ(ツボクサ)の苗、サンボーラにしたりトゥルーシーに入れて飲んだりします。
これも来月位には大きなプランターに植え替えです。

ゴールデンウィークは通常営業しておりますので宜しくお願いします。

ニオイアダン(ランぺ)

ニオイアダン、ランぺと言ってカレーに入れたり、ご飯を炊く時に入れたりします。
甘い臭いがして、アーユルヴェーダでは解毒や解熱作用があるといわれてます、来月位には植え替えです。

カレーリーフ

今年はもうカレーリーフにつぼみが付きました。小さい白い花が咲きます。

電話

恩師、泉茂画伯がN.Y時代に使われていた電話を頂いて使っていたのですが、いつからか着信音が鳴らなくなっていたみたいで、お電話くださった方々大変申し訳ありませんでした、最近電話かかって来ないなと思っていたのですが先日故障が発覚し、新しい電話に変えましたのでよろしくお願いします。

臨時休業のお知らせ。

明日19日は都合により臨時休業させていただきます。20日は通常営業いたしますのでご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。