グリーンチリとパクチー

本日はグリーンチリとパクチーのカレーあります。

スリランカとタイの融合したイメージです。

チキンコタフ

本日は新作チキンのコタフカレーがあります。

シンセパラ

新しく植物やってきました。

鹿のツノみたいな多肉植物のシンセパラです！

ビーツとラムコンフィ

新作ビーツとラムのコンフィです。

OIL

SOMAではバターなどの動物性の油は使用しておりません、オリーブ、マスタード、ココナッツの油を使っています。

インドカレー伝

邪馬台国の時代の遺跡からバジルの花粉が出土したらしいですが、スパイスやハーブなどの歴史を辿ると、色々な国のスパイス争奪戦を経てインドの食文化がミックスしながら変わっていった様が面白いです。

新作

新作イカスミ ラムカレー！